Зэрлэг хулд ба фермийн хулд загасны хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Салмон нь Японы хоолны дурлагчдын дуртай загас байсаар ирсэн. Түүний амт, бүтэц, олон талт байдал нь ороомогоос эхлээд сашими хүртэл олон арван хоол хийх боломжийг олгодог. Ямар ч чанартай хоолны үндэс нь шинэхэн бүтээгдэхүүн байдаг ч зэрлэг болон фермийн хулд загасны ялгааг ойлгох нь чухал юм. Найрлага сонгох эсвэл захиалахын өмнө кг жинтэй суши багц, эдгээр хоёр төрлийн загас хэрхэн ялгаатай болохыг ойлгох нь ашигтай байх болно.

Гарал үүсэл ба ургах нөхцөл

Зэрлэг хулд загас

Зэрлэг хулд загас нь байгалийн нөхцөлд - хүйтэн гол, далайд амьдардаг. Энэ нь маш их хөдөлж, байгалийн хоол хүнсээр хооллож, нүүдлийн үеэр хол замыг туулдаг. Үүний ачаар мах нь илүү нягт, амт нь илүү баялаг юм. Ийм загас нь тод өнгөтэй, далайн тод үнэртэй байдаг.

Тариалсан хулд загас

Зэрлэг хулд загаснаас ялгаатай нь фермийн хулд загасыг төрөлжсөн фермүүдэд ургуулдаг. Энд хоол тэжээл, усны температур, нөхцөл байдлыг хянадаг. Ийм загасны мах нь илүү зөөлөн, өөх тос, цайвар өнгөтэй байдаг. Энэ нь суши болон ороомог хийхэд тохиромжтой, ялангуяа нарийн бүтэцтэй, тэнцвэртэй амт хэрэгтэй.

Махны гадаад байдал, бүтэц

Энэ ялгаа нь эхлээд харахад мэдэгдэхүйц юм.
Үндсэн ялгаа:

• Зэрлэг хулд загас:
  • тод улаан эсвэл хар ягаан өнгө
  • нягт бүтэцтэй
  • тод уян хатан байдал
• Тариалсан хулд загас:
  • махны цайвар сүүдэр
  • нарийн бүтэцтэй
  • тослог амт

Суши болон ороомог дээр хоёр сонголт хоёулаа өөр өөрийнхөөрөө илэрдэг: нэг нь баялаг, нөгөө нь зөөлөн, сайхан тэмдэглэл өгдөг.

Амт, үнэр

Зэрлэг

Энэ нь гүн, бага зэрэг халуун ногоотой амт, тод үнэртэй. Загасны байгалийн байдал, цэвэр амт нь чухал байдаг сашимид маш тохиромжтой.

Фермерийн

Энэ нь илүү нарийн амттай, зөөлөн, тэнцвэртэй байдаг. Энэ нь бусад найрлагатай хослуулах нь чухал байдаг өнхрөхөд ихэвчлэн ашиглагддаг - авокадо, өргөст хэмх, цөцгий бяслаг.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Хоёр төрлийн хулд загас нь дараахь зүйлээр баялаг.

• Омега-3 тосны хүчил
• витамин D ба В
• биологийн өндөр үнэ цэнэтэй уураг
• эрдэс бодис (иод, фосфор, селен)

Гэхдээ нюансууд байдаг:

• Зэрлэг хулд загас нь өөх тос багатай ч илүү их омега-3 агуулдаг.
• Тариалсан хулд загас нь илүү тарган, шүүслэг байдаг тул ороомог хэлбэрээр ижил нарийн "цөцгий" өгдөг.

Суши, ороомог хийхэд юу сонгох вэ

Энэ хоёр сонголт нь Японы хоолонд тохиромжтой - сонголт нь хувийн сонголтоос хамаарна.

• Хэрэв та тод амтыг хүсч байвал зэрлэгийг сонгоорой;
• Хэрэв та эмзэглэл, зөөлөн байдлыг илүүд үздэг бол таны сонголт бол фермийн хэв маяг юм.

Килограммын баг загасны чанарыг сайтар хянаж, ороомог, суши, том багцад тохиромжтой бүтээгдэхүүнийг сонгодог. Үүний ачаар захиалга бүр шинэхэн, амттай, бүрэн аюулгүй байдаг.

Үр дүн

Зэрлэг болон фермийн хулд загас хоёулаа Японы хоолны гайхалтай сонголт юм. Тэд амт, бүтэц, өнгөөр ​​ялгаатай боловч хоёулаа баялаг, эрүүл, эв найртай бүтээгдэхүүнээр хангадаг. Зөвхөн батлагдсан эх сурвалж, шинэхэн орц найрлагыг сонгох нь чухал.

Янз бүрийн төрлийн хулд загасыг нэг дарааллаар туршиж үзмээр байна уу? Килограм жинтэй суши иж бүрдлийг амтлаад үзээрэй - Япон хоолыг онцгой болгодог амтыг мэдэр.

Яг одоо захиалаад Полтавад хүргэлттэй шинэхэн суши идээрэй!